空心菜的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)20.00
碳水化合物(克)>3.60
脂肪(克)>0.30
蛋白质(克)>2.20
纤维素(克)>1.40
维生素A(微克)>253.00
维生素C(毫克)>25.00
维生素E(毫克)>1.09
胡萝卜素(微克)>1520.00
硫胺素(毫克)>0.03
核黄素(毫克)>0.08
烟酸(毫克)>0.80
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>29.00
钙(毫克)>99.00
铁(毫克)>2.30
锌(毫克)>0.39
铜(毫克)>0.10
锰(毫克)>0.67
钾(毫克)>243.00
磷(毫克)>38.00
钠(毫克)>94.30
硒(微克)>1.20
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 一小盘空心菜(100.0克) | 20大卡 |
| 一大盘空心菜(200.0克) | 40大卡 |
分类：
蔬果和菌藻
空心菜评论：
胡萝卜素及维生素C含量较为丰富，是营养价值较高的深色蔬菜，推荐在减肥期间食用。
空心菜适宜人群：
一般人群均可食用。
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2. 本品性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
空心菜食用效果：
空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；
可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
空心菜介绍
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。
空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。
原产我国，主要分布在长江以南地区，产于草末至秋末。
空心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳。
空心菜营养价值
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 13.8%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 65.7%↑ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 20.5%↑ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 13.8%↓ |
| 碳水化合物 | 65.7%↑ |
| 蛋白质 | 20.5%↑ |
| 走路 | 8分钟 |
| 跑步 | 4分钟 |
| 跳绳 | 3分钟 |
| 健美操 | 7分钟 |
| 瑜伽 | 9分钟 |
| 动感单车 | 3分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 5分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 10分钟 |
| 高抬腿(一般) | 6分钟 |
