芋头的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)79.00
碳水化合物(克)>18.10
脂肪(克)>0.20
蛋白质(克)>2.20
纤维素(克)>1.00
维生素A(微克)>27.00
维生素C(毫克)>6.00
维生素E(毫克)>0.45
胡萝卜素(微克)>160.00
硫胺素(毫克)>0.06
核黄素(毫克)>0.05
烟酸(毫克)>0.70
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>23.00
钙(毫克)>36.00
铁(毫克)>1.00
锌(毫克)>0.49
铜(毫克)>0.37
锰(毫克)>0.30
钾(毫克)>378.00
磷(毫克)>55.00
钠(毫克)>33.10
硒(微克)>1.45
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 一个(大)芋头(500.0克) | 395大卡 |
| 一个(小)芋头(200.0克) | 158大卡 |
分类：
谷薯芋、杂豆、主食
芋头评论：
芋头热量较低，减肥期间推荐作为粗粮代替主食食用。
芋头适宜人群：
一般人群均可食用
1. 特别适合身体虚弱者食用；
2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头食用效果：
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头介绍
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
芋头营养价值
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 2.1%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 87.3%↑ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 10.6%↓ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 2.1%↓ |
| 碳水化合物 | 87.3%↑ |
| 蛋白质 | 10.6%↓ |
| 走路 | 21分钟 |
| 跑步 | 10分钟 |
| 跳绳 | 8分钟 |
| 健美操 | 17分钟 |
| 瑜伽 | 32分钟 |
| 动感单车 | 6分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 10分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 20分钟 |
| 高抬腿(一般) | 10分钟 |
